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Home » dietaTag correlati: nelle quattro mura domestiche, casalinga semi disperata, tempo libero, cucinare, in pianura, cinica-mente, pensieri, umanità varia, estetica, il principino, macchina del pane, balconi e piante, dialoghi, natale, parenti
martedì, 28 ottobre 2008
Nella nostra cucina i cibi fritti vengono cucinati con parsimonia, primo per evitare di rimanere un'intera settimana con l'odore di patatine sui capelli e poi naturalmente per salute  abbiamo deviato il problema patatinefritte=impestamento fornello ed appartamento virando sulle patasnelle da cucinare nel forno, per le altre cibarie ove possibile ed indicato opto per il forno anche se per esempio le chele di granchio (che del granchio hanno appunto solo la chela) in forno non sono buone, oppure quella volta ogni tanto le compro già cucinate. L'idea della friggitrice l'avevamo da tempo scartata perchè veramente troppo grande ed ingombrante con uno spreco di olio enorme anche per il motivo che di certo non mangiamo tutti i giorni le patatine fritte, ma ecco che qualche mese fa ne vedo una piccolissima solo mezzo litro di olio, la guardo,la osservo , le passo davanti mmh 25 euro mmh no lascio perdere  . Dopo qualche mese la rivedo 19,90 inizio di nuovo a ripassarle davanti, mi decido apro il coperchio di quella in esposizione oh! no!!! il cestello è un po' piccolo uff!  . Questa settimana salto il giro nel solito super e vado alla Lidl (grazie alla temperatura polare sono uscita con un mal di gola che trascino da venerdì), così non vedo le offerte settimanali, ma.......una mia collega mi dice che sua madre ha comprato la friggitrice piccola a dieci euro! Così mi sono fiondata eccola lì: bella, piccola, compatta, sì certo il cestello è un po' piccolo però per dieci euro si può provare e così torno a casa felice con la mia scatolina. Il Marito dice che per quelle che ci stanno dentro non sente nemmeno il sapore delle patate, forse sì forse no per the prince basteranno sicuramente e poi vedremo se quando cucinerò gli *involtini primavera sarà ancora dello stesso parere... Per riassumere sono partita da 25 euro per finire a 10 e questo nell'arco di quattro mesi, a volte il non avere fretta premia  *ovviamente quelli surgelati della lidl sluuurp!!!
domenica, 19 ottobre 2008
...non hanno niente da invidiare a quelle di Ercole , dopo la bella cena di ieri sera oggi ci attende il pranzo al ristorante " Vecchio Mulino " di cui vi avevo già descritto i meravigliosi risotti, il festeggiato è mister Orto ovvero il mio papà che domani compirà 75 anni, insomma questo di Ottobre è stato un mese molto intenso e quindi posso dire che la scelta dei jeans elasticizzati mai fu più azzeccata ... I nostri amici G&M hanno apprezzato la mia cena con i loro bis di portate senza farsi pregare, anche la mia novità all'interno dell'aperitivo è piaciuta molto ossia le pepite di pollo croccanti che ho trovato nel sito di Misya dove le ricette sono fotografate passo per passo e ci sono tanti piatti semplici ed anche scenografici. I brindisi non sono mancati e così stamani la colazione domenicale che di solito somiglia ad un brunch si è limitata ad un leggero the con biscottini.
sabato, 18 ottobre 2008
Sono tornata dalla spesa ed ho deciso il menù, quindi se volete prendere spunto ecco il programma della cena: AperitivONE con Finger Food e stuzzichini ***** Spaghetti alla chitarra con sugo alla spoletina ***** Brasato con prosciutto al Marsala ***** Tortino con cuore caldo di cioccolato, quenelle di panna su fondo di crema pasticcera Vini: Bianco frizzante e spiritoso per l'aperitivo Bonarda allegra dell'oltrepò pavese Ecco direi che a grandi linee sarà così...vado a sbizzarrirmi per i finger food
sabato, 18 ottobre 2008
E siamo al terzo sabato in cui ho una cena in programma, ma questa è la più speciale di tutte. Primo perchè viene la mia amica G con il suo compagno, con lui ci conosciamo dai tempi della scuola e poi con tutti e tre abbiamo lavorato insieme tanti anni. Con G siamo ancora nella stessa baraonda ed è ormai da giugno che cerchiamo di trovarci, ma tra i suoi impengni, i nostri, il lavoro di lui, il lavoro del Marito, le vacanze, siamo arrivati ad ottobre....che fatica!!!! Ma sarà bellissimo perchè abbiamo tante cose da festeggiare, primo perchè mercoledì era il compleanno di G ed il mio regalo le è piaciuto tanto (un abbonamento alla rivista è arrivato ieri, grande Vanity!) e poi perchè mi ha detto che lui le ha chiesto di sposarla! sono tre anni che vivono insieme e sono reduci entrambi da due matrimoni non felici e adesso si sposeranno è il coronamento di un grande amore ed io sono felicissima per loro, ed inoltre festeggiamo la nostra amicizia grande e sincera nata tardi rispetto agli anni di conoscenza, un'amicizia adulta non improntata sulla frequentazione fissa ed esclusiva, ma su un grande reciproco rispetto, un rapporto in cui anche solo un sms sa essere di consiglio e di appoggio, Il principino è contento che vengano a trovarci primo perchè preparo gli stuzzichini pre-cena, poi perchè è molto affezionato a G, una volta è venuta lei di sera ad addormentarlo e poi perchè lui fa sempre molto ridere e si diverte da matti alle sue battute. Ricordandomi le nozze di Orka le ho suggerito di farsi sposare da un amico o comunque da una persona di famiglia e lei ha accolto questa idea con entusiasmo. Vado a decidere il menù
venerdì, 17 ottobre 2008
Ieri sera dopo aver sistemato il principino presso i nonni eccoci in direzione Romagnano Sesia obbiettivo: " Lo Squero" ristorante con specialità pesce. Se avrete voglia di guardarne il sito vedrete un ambiente elegante, moderno, ma non freddo. Il legno alle pareti ed il soffitto abbassato con quadri di bambù lo rende piacevole alla vista, il nostro tavolo per due era in un angolo molto carino ed intimo senza luci forti, adatto ad una serata romantica. Il proprietario è subito arrivato con la proposta di antipasti misti, che noi abbiamo accolto incuriositi. Piccola nota: per i vini si poteva scegliere alla carta oppure un loro vino bianco "Trebbiano", sì leggero e di gusto delicato, ma che non ci ha convinti del tutto la prossima volta chiederemo la carta dei vini. Tanti piccoli antipasti di abbinamenti particolari come il filettino di branzino alla purea di zucca, gamberi con farro e fagioli neri, rombo con pomodorini, tutti ben presentati sul tavolo di servizio, abbiamo optato anche per un assaggio di caldi portati ad una buona temperatura. Come primo piatto ho scelto dei ravioli di branzino al burro, erano freschi e ben presentati con decorazioni che davano una nota di colore ed il Marito un risotto alla marinara, piccola nota: ormai in tanti ristoranti propongono il risotto per una sola persona questo è possibile perchè usano il riso espresso che altro non è che un precotto al vapore che poi condiscono, per noi cresciuti a pane ed Arborio la differenza è notevole, la qualità del riso è inferiore al classico, questo non toglie che il sapore era buono e ben amalgamato. La scelta dei secondi era ampia, ma essendo di sera volevamo assorbire in pieno i sapori fino ad allora gustati e così abbiamo opato per il dolce, il Marito una millefoglie alla crema pasticerra e frutti rossi, io un tortino di cioccolato con crema chantilly, tutti e due ben presentati con il fondo di zucchero a velo e ben scenografici. Ottimo finale con un buon caffè di gusto morbido, troppo spesso dopo una cena deliziosa il caffè rovina il palato. Il propietario è stato gentile, molto chiaro e non impaziente nell'esporre la scelta dei piatti, la ragazza che serviva ai tavoli anche lei molto gentile e professionale ed attenta alle posate. Una buon rapporto qualità e prezzo, sicuramente da ripetere. E poi?....poi siamo tornati a casa a proseguire i festeggiamenti....ma in questo caso non vi serve nessuna recensione
mercoledì, 15 ottobre 2008
Ieri scrissi delle due orate ancora intere giacenti in cucina. Dopo il primo attimo di smarrimento ho calcolato che: Il Marito ed il principino sarebbero tornati alle venti e quindi non potevo delegare al Marito tale compito, causa cenare alle ventuno. Che non avevo voglia di uscire per andare a comprare alternative per cena. Che le avevo pagate 16 euro e non volevo rischiare di buttare nell'immondizia quel piccolo capitale. Così dopo la mia ricerca in internet con immagini esplicative eccomi a faccia e pinne con l'orata, che mi guardava incoraggiandomi. Il primo passaggio mi vede già quasi disperata: non ho i guanti! ma poi ecco che lo sguardo mi cade sui sacchetti della frutta che riciclo per mia madre! ideona userò loro e così mi accingo con la forbice ad incidere la pancia, taglio e poi infilo la mano guantata dentro la pancia e sorpresa! pensavo che mi facesse più schifo certo non ho fatto salti di gioia, ma sinceramente pensavo di sentire più odoracci probabilmente era la prova che il pesce era veramente freschissimo. Così rincuorata mi accingo ad eviscerare anche la seconda per poi farcirle di erbette e preparare una bella copertina di sale. La cosa bella è che poi a cena me la sono gustata senza nessun problema che dire! ormai mi sto avviando a diventare una semi casalinga meno disperata e più completa. Piccola nota sul pescivendolo: Sono padre e figlia, vengono al mercato settimanale, lei è di una dolcezza e gentilezza che non eguali, lui è di poche parole è l'uomo di fatica nel senso che cucina il pesce fritto (slurp) pulisce e sistema le cassettine, una volta gli dissi che io sono totalmente analfabeta in fatto di pesce e non so riconoscerne la freschezza dagli occhi o cose simili, lui con l'aria da padre di famiglia mi disse che il loro lavoro è improntato sulla fiducia e che tante persone che si vantano di conoscere il pesce sono i primi che invece sparano cavolate, quella volta c'era anche il principino con me lui che adora le orate le guardava estasiato e l'uomo gli ha chiesto se sapeva il perchè del nome dopo avergli spiegato il significato gli ha anche detto come riconoscere quelle allevate da quelle pescate. Da allora il pricipino controlla se sono orate vere o finte
sabato, 11 ottobre 2008
Tra poco arrivano degli amici per cena, questo mese è molto denso di appuntamenti anche a voi è successo che passano settimana senza che niente si muova e poi di colpo un impegno dopo l'altro vi fanno turbinare come Dorothy del Mago di Oz?....mi piace preparare le cene per gli amici e poi oggi è speciale perchè con questa coppia ci eravamo persi di vista, ma ecco che quando ho formulato l'invito è stato subito accolto con entusiasmo e questa cosa mi rende felice, il non dover pregare le persone, sentire che hanno subito piacere a condividere qualche risata qualcosa da mettere sotto i denti ed un buon bicchiere di vino. Ho finito di preparare gli aperitivi, ho già fatto bollire l'acqua è tutto pronto, per i buongustai eco il menù che ho avuto l'idea di stampare e di decorare con un peperoncino... ho copiato la descrizione fantasiosa che alcuni ristoranti chic usano per descrivere i loro piatti Sabato 11 ottobre 2008 Aperitivo frizzante e sfizioso Spaghetti al profumo di mare Cuore di capesante in crosta friabile Cozze del marinaio Cestino di chicchi dorati Piccole dolcezze di cioccolato Vini Bianchi riserva speciale “ Portati da Gigi ” Caffè aromatizzato
martedì, 07 ottobre 2008
Per 4 persone.° 700gr di manzo*, un peperone giallo, due pomodori**, due carote, due zucchine, mezza cipolla, un ciuffo di prezzemolo, un dl di vino bianco, due dl di brodo (anche di dado), 50 gr di pancetta dolce, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.. Pulite le carote, le zucchine e il prezzemolo. Scottate i pomodori in acqua bollente, sbucciateli. Pulite il peperone e tritate tutte le verdure con la cipolla e la pancetta. Fate soffriggere tutto in una casseruola con l’olio ,unite la carne, fatela rosolare, sfumate con il vino, regolate di sale e pepe. Dopo dieci minuti diluite con il brodo*** abbassate la fiamma e chiudete con il coperchio. Lasciate cuocere la carne per circa due ore; spegnete, fatela riposare per qualche minuto e affettatela.Disponete le fette su di un piatto da portata, copritele con la salsa e servite. Per il contorno: Il piatto è già ricco di verdure: preferite crostoni di pane o fette di polenta abbrustolita ° il macellaio dice che ci vogliono almeno due etti di carne a testa *i miei pezzi preferiti sono "il cappello dle prete" e "pernice" **ok anche la polpa pronta. *** ho copiato la ricetta originale, ma di brodo io ne preparo un litro che lascio sul fornello a fiamma bassissima e durante la cottura ne aggiungo un mestolino quando la salsa si sta asciugando troppo
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